ビール情報(170322)―YONA YONA BEER WORKS新宿東口店、一番搾り 若葉香るホップ、春の息吹他
2017年3月22日のビール情報まとめです。
どうやら今日はビール関係の誕生日ラッシュのようなので、そのあたりを中心に。
YONA YONA BEER WORKS新宿東口店がオープン
YONA YONA BEER WORKS新宿東口店、今日オープンですね。24日までの限定で、W-IPAの無濾過が出るそうで。https://t.co/IR3j4WJcTB
— 富江弘幸_ビアライター (@hiroyukitomie) 2017年3月22日
今日(3月22日)、よなよなビアワークスが新宿東口にオープン。今日から24日まで限定で、W-IPAの無濾過が飲めます。もともとヤッホーブルーイングのラインナップにW-IPA自体がないので、それ自体がレアなんですが、さらに無濾過ということでレア感がアップしてますな。
よなよなビアワークスは、他にも赤坂、青山、神田、吉祥寺にもあって、クラフトビール入門としてもいい店です。よなよなエールをはじめ、ヤッホーブルーイングのビールはコンビニでも入手しやすいですが、この店でないと飲めないビールとかもあって、それ目当てで軽く1杯飲みに行ったりもします。
オススメっす。
一番搾りの誕生日
今日は一番搾りの誕生日らしい。 https://t.co/D7aRQEK4u0
— 富江弘幸_ビアライター (@hiroyukitomie) 2017年3月22日
今日で27歳になるそうな。スーパードライも数日前に誕生日だったことを考えると、日本の季節的なものと、年度的なものが影響しているのかなと思ったり。
3月21日から「一番搾り 若葉香るホップ」が販売開始
ビールはもっと香り重視になってほしい。
— 富江弘幸_ビアライター (@hiroyukitomie) 2017年3月22日
「キリン一番搾り」にフローラル・グリーンの香り高い新商品登場 | ニュースウォーカー https://t.co/0KVDx8euqs
で、その一番搾りの誕生日の前日、つまり昨日ですが、「一番搾り 若葉香るホップ」が数量限定で販売開始になりました。
この記事の内容について、少々解説しましょう。
ちょっとまじめにビール解説
今回発売される商品「一番搾り 若葉香るホップ」は、上品なフローラル・グリーンが特長の国産ホップ「IBUKI」をふんだんに使用し、さわやかな香りに仕上げている。
また、レイトホッピング(麦汁煮沸工程の終了間際にホップを投入する)製法を採用して、ホップが持つ華やかな香りを引き出すことに成功した自信作だ。
「IBUKI」はキリンビールが育種したホップのブランド。「キリン2号」と「かいこがね」というホップを合わせて、「IBUKI」というブランドのホップになっています。詳しくはこちらに書いたので、読んでみてください。
そして、「レイトホッピング製法」とはなんぞやということですが、記事の通り「麦汁煮沸工程の終了間際にホップを投入する」んです。
これは何のためにやるかというと、麦汁にホップの香りをより付けるため。ホップの香りは熱に弱いので、煮沸の序盤・中盤あたりに投入すると香りは飛んでしまうんです。なので、苦味付けのためのホップは序盤に、香り付けのためのホップは終盤に、ということ。
これはキリンビールだけがやっていることではなく、ビール造りでは常識なんですけど、あえて製法名を付けるということは、普段の醸造よりもより後の段階で投入しているんでしょうね。
ちなみに、麦汁の煮沸よりもっと後、発酵・熟成の段階でホップを漬け込む「ドライホッピング」という方法もあり、こちらはもっとしっかりホップの香りを付けることができます。できればここまでやってほしいんですが、難点としてはこれをやると「発泡酒」扱いになってしまうということ。
いわゆる節税型発泡酒とはまったく違うものなんですが、分類は発泡酒になります。発泡酒にもいろいろあるということを知らない人が多いので、節税型発泡酒と同一視される「発泡酒」表記は避けたいんでしょうね。
自分としては、「発泡酒」になろうがおいしいものを飲みたいので、ドライホッピングまでやってくれる大手ビールを期待したいところです。
「春の息吹」販売開始
で、しつこいですが、ジャパンタイムズと京都醸造、ブラッセルズのコラボビール「春の息吹」が今日ついに販売開始。
「ビール女子」でも紹介していただきました。
【レポート】
— ビール女子 (@beergirl_net) 2017年3月21日
日本の英字新聞「The Japan Times」が創刊120周年を記念して、ブラッセルズと京都醸造とのコラボビールを発売!春めく季節にぴったりのビールが誕生しました。(リポーターなな瀬:@nanase_117)https://t.co/IQFxCjRZdO
ぜひブラッセルズ系列店に飲みにいっていただければ。